Chef•fe pâtissier•ière H/F

UMS recrute pour la Compagnie PONANT - Nous recherchons un/une Chef•fe pâtissier•ière H/F. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vos missions seront les suivantes : • En charge du bon service des déjeuners, dîners, Tea Time, buffets spéciaux et démonstrations diverses. • Responsable des décorations et présentations des buffets de desserts • Tous les jours, 2 buffets de desserts sont à préparer avec rotation de choix des pâtisseries, entremets, glaces, salades de fruits variés en évitant les répétitions • Préparation des deux desserts au choix dressés à l’assiette, pour les dîners en fonction des menus établis par le Chef de cuisine • Des desserts plus élaborés sont proposés pour les menus de gala • Obligations de résultat : la qualité de la pâtisserie servie aux passagers doit être d’un niveau de haute gastronomie • Savoir diriger son service et faire respecter les règles du bord • Travailler dans le respect des normes d’hygiène HACCP/USPHS Poste logé, nourri, blanchi. Prise en charge des billets A/R pour rejoindre le navire. Salaire + tips Le prochain embarquement est mi-juillet 2023.