un/une Chef•fe de rang

UMS recrute pour la Compagnie PONANT recherche un/une Chef de rang H/F . Sous la responsabilité du Restaurant Manager , vos missions seront les suivantes : • Adapter son service par rapport à notre clientèle : individuelle francophone et internationale, groupes et charters (privatisation du bateau par des groupes) • Être attentif à notre clientèle fidélisée en personnalisant l’accueil. • Adopter une attitude accueillante et respectueuse à tout moment envers nos passagers et l’équipage. • S’assurer de la satisfaction des passagers. • Se conformer aux directives du Directeur des Restaurants et des Maîtres d’Hôtel. • Prise de commandes et suivis du service en conformité avec les standards Ponant. • Devancer les attentes et les besoins de la clientèle. • Être attentif aux restrictions alimentaires de la clientèle. • Être flexible sur le type de service proposer aux passagers dans les différents restaurants : service à l’assiette au restaurant gastronomique. Responsabilité d’une station d’environ 40 à 50 passagers avec l’aide d’un commis; service buffet au restaurant. Responsabilité d’une station d’environ 30 à 40 passagers sans l’aide d’un commis. • Respecter les règles d’hygiène USPHS et de sécurité internationale. • Prendre part activement dans le nettoyage général hebdomadaire des restaurants et offices. • Tenir en parfait état de propreté son poste de travail. • Être irréprochable dans la présentation et le port de l’uniforme. • Exécuter les tâches annexes liées à l’opération du navire : réception de marchandises, inventaires, rangement, déchargement.